FAQs Archive - Cave du Luberon

Pourquoi le vin est-il étiqueté avec la présence de sulfites ?

Cave du Luberon — Fri, 29 Jul 2022 13:23:24 +0000

Le SO2 ou dioxyde de soufre ou anhydride sulfureux reste un intrant essentiel dans le vin
Il a des propriétés antioxydantes et antiseptiques
Le soufre est considéré comme un allergène au même titre que le lait, les œufs, les fruits à coques, etc..
Son étiquetage est obligatoire en tant qu’allergène pour informer la population sensible
Nos vins contiennent des concentrations en SO2 bien en dessous des teneurs maximales autorisées

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D’où proviennent les vins vendus au caveau ?

Cave du Luberon — Fri, 29 Jul 2022 13:23:03 +0000

Uniquement les vins produits par les producteurs de la Cave du Luberon et dans les aires d’appellation des communes.

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Quels sont nos pratiques d’élaboration des vins ?

Cave du Luberon — Fri, 29 Jul 2022 13:22:38 +0000

Vinification traditionnelle pour les vins rouges avec maitrise des températures (25 à 28°) et durée de macération de l’ordre de 20 à 30 jours, avec parfois un élevage en fût de chêne. Les vins blancs sont obtenus par pressurage direct avec une maitrise des températures (de 14 à 18°), ainsi qu’un élevage sur lies et en fûts pour certaines cuvées. Les rosés sont également obtenus par pressurage direct avec une maitrise des températures (de 14 à 18°) et une sélection des jus pour certaines. A tous les stades de la production, les jus et les vins sont protégés de l’oxydation avec différents procès d’inertage (glace carbonique, azote…) dans le but de conserver un maximum de potentiel aromatique.

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Qu’est-ce que la viticulture biologique ?

Cave du Luberon — Fri, 29 Jul 2022 13:22:09 +0000

Les viticulteurs en agriculture biologique s’astreignent à utiliser des produits exempts de molécules organiques de synthèse. Ils emploient des matières premières d’origine naturelle (cuivre, soufre, insecticides d’origine végétale) et cherchent à promouvoir la lutte naturelle entre les espèces. Leur objectif est de privilégier la vie des sols, la pérennité des espèces animales et végétales favorisant alors l’écosystème naturel.

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Qu’est ce la viticulture raisonnée ?

Cave du Luberon — Fri, 29 Jul 2022 13:20:30 +0000

La viticulture raisonnée correspond à une démarche globale de gestion d’exploitation qui vise à renforcer les impacts positifs des pratiques agricoles sur l’environnement et à en réduire les effets négatifs, sans remettre en cause la rentabilité économique des exploitations.

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Qu’est ce qu’une cave coopérative ?

Cave du Luberon — Fri, 29 Jul 2022 13:20:02 +0000

Une cave coopérative est une association autonome de personnes volontairement réunies pour satisfaire leurs besoins économiques au moyen d’une entreprise où la propriété est collective et le pouvoir démocratique (1 homme, 1 voix).
La cave produit et vend du vin issu des raisins de ses adhérents. Elle effectue en commun les opérations de vinification, de stockage, de vente et de conditionnement.
A la période des vendanges, les viticulteurs adhérents de la cave nous apportent une sélection de leurs meilleurs raisins. Puis toute notre équipe se met en œuvre, au sein de la cave, pour vinifier et vendre le fruit de leur récolte.
La force de la coopération réside dans la diversité de terroirs, d’hommes, d’idées, de façon de travailler.
Nous cultivons la différence et nous produisons des vins bons, sincères et propres.

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Proposez-vous des visites de cave ou des pique-niques dans vos vignes ?

Cave du Luberon — Fri, 03 Jun 2022 09:32:37 +0000

Oui, sur rendez-vous uniquement et à partir de 5 personnes. La visite se fera en français ou en anglais et sera suivie d’une dégustation de quatre vins au choix. À noter qu’une participation de 5 euros/personne vous sera demandée dès votre arrivée. Concernant les pique-niques ou les « soirées à thèmes », veuillez nous contacter au 04 90 76 91 02 et nous vous informerons de nos évènements à venir.

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Limitez-vous l’utilisation des sulfites dans vos vins ?

Cave du Luberon — Fri, 03 Jun 2022 09:31:02 +0000

Effectivement nous nous attachons à minimiser le plus possible l’usage des sulfites dans nos vins, bien en-deçà des doses moyennes revendiquées par les autres caves.

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Êtes-vous producteurs ou juste des revendeurs ?

Cave du Luberon — Fri, 03 Jun 2022 09:30:38 +0000

Très bonne question. Nous sommes producteurs, c’est-à-dire que nous produisons des vins issus exclusivement de notre vignoble. Contrairement aux cavistes qui, eux, revendent les vins des autres domaines.

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A-t-on une remise du coût du transport selon la quantité commandée ?

Cave du Luberon — Fri, 03 Jun 2022 09:30:05 +0000

Oui, absolument, et mieux encore qu’une simple remise ! Si vous dépensez plus de 350 € d’achats, le transport vous est tout simplement offert. C’est nous qui nous occupons de régler la note et celle-ci est bien trop salée à notre goût !

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