Cave du Luberon https://caveduluberon.fr/ Tue, 06 Sep 2022 11:47:02 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.5 https://caveduluberon.fr/wp-content/uploads/2016/10/logo3-footer-e1660565491215-66x66.png Cave du Luberon https://caveduluberon.fr/ 32 32 Mochi à la fraise et Floréale https://caveduluberon.fr/2022/08/26/mochi-a-la-fraise-et-floreale/ Fri, 26 Aug 2022 11:00:00 +0000 https://caveduluberon.fr/?p=4389 Terminons ce voyage culinaire du Japon par un dessert sucré : le fameux mochi (en français "gâteau") à la fraise ! Cuisiné seulement pour les grandes occasions (le nouvel an), le mochi est une sorte de rite festif, une tradition bien ancrée dans la culture japonaise. Cette pâte qui revêt la forme d'une boulette [...]

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Terminons ce voyage culinaire du Japon par un dessert sucré : le fameux mochi (en français « gâteau ») à la fraise !

Cuisiné seulement pour les grandes occasions (le nouvel an), le mochi est une sorte de rite festif, une tradition bien ancrée dans la culture japonaise.

Cette pâte qui revêt la forme d’une boulette est une préparation à base de riz gluant, d’haricots rouges confits et de fraises.

La douceur inégalée du Floréale, sa couleur légendaire qui n’est pas sans rappeler la fraise, accompagne à merveille ce gâteau enrobé.

Un final en apothéose !

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]]> Curry de boeuf et les Hautes Bories https://caveduluberon.fr/2022/08/16/curry-de-boeuf-et-les-hautes-bories/ Tue, 16 Aug 2022 11:00:37 +0000 https://caveduluberon.fr/?p=4395 Comment envisager une soirée 'japonaise" sans son curry de boeuf traditionnel ? Bien épicé, fort en goût, cuisiné Ai ce plat méritait un vin plus puissant, avec des tannins certes présents mais bien enrobés. Les arômes très murs des Hautes Bories, de fraises et de myrtilles confiturées, apportent à cette cuvée une grande complexité [...]

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Comment envisager une soirée ‘japonaise » sans son curry de boeuf traditionnel ?

Bien épicé, fort en goût, cuisiné Ai ce plat méritait un vin plus puissant, avec des tannins certes présents mais bien enrobés.

Les arômes très murs des Hautes Bories, de fraises et de myrtilles confiturées, apportent à cette cuvée une grande complexité et une superbe concentration en bouche.

Un véritable festin !

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]]> Ebi Fly et le domaine Lagaléa https://caveduluberon.fr/2022/08/05/ebi-fly-et-le-domaine-lagalea/ Fri, 05 Aug 2022 11:00:06 +0000 https://caveduluberon.fr/?p=4400 Ces beignets de crevettes (Ebi Fly) sont un vrai délice ! Accompagnés d'une sauce tartare ou d'une sauce soja (au choix), ils offrent une note sucrée (crevette) qui convient à merveille au domaine Lagaléa, notre p'tit dernier rosé en AOP Ventoux. La richesse de ce vin, sa chair irrésistiblement fruitée font de cette association [...]

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Ces beignets de crevettes (Ebi Fly) sont un vrai délice !

Accompagnés d’une sauce tartare ou d’une sauce soja (au choix), ils offrent une note sucrée (crevette) qui convient à merveille au domaine Lagaléa, notre p’tit dernier rosé en AOP Ventoux.

La richesse de ce vin, sa chair irrésistiblement fruitée font de cette association une belle trouvaille culinaire !

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]]> Gyoza aux légumes et l’Orée des champs https://caveduluberon.fr/2022/07/26/gyoza-aux-legumes-et-loree-des-champs/ Tue, 26 Jul 2022 11:00:02 +0000 https://caveduluberon.fr/?p=4405 Ces raviolis frits aux légumes de saison, en forme de demi-lune et à l'aspect translucide, peuvent se déguster avec (ou sans) la sauce soja. Un panel d'arômes croquants se libèrent sous la dent, une explosion de saveurs en bouche qui perdurent avec l'Orée des champs, notre cuvée gourmande en AOP Luberon (vin biologique) bourrée [...]

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Ces raviolis frits aux légumes de saison, en forme de demi-lune et à l’aspect translucide, peuvent se déguster avec (ou sans) la sauce soja.

Un panel d’arômes croquants se libèrent sous la dent, une explosion de saveurs en bouche qui perdurent avec l’Orée des champs, notre cuvée gourmande en AOP Luberon (vin biologique) bourrée de fraîcheur.

Un régal à cette période de l’année !

L'Orée des champs

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]]> Shoga Yaki et l’O de Léthé https://caveduluberon.fr/2022/07/15/shoga-yaki-et-lo-de-lethe/ Fri, 15 Jul 2022 11:00:01 +0000 https://caveduluberon.fr/?p=4411 Un savoureux mélange sucré salé pour continuer la dégustation. Ce porc au gingembre façon japonaise tient ici toutes ses promesses gustatives. La petite pointe d'amertume du gingembre donne à ce plat de la douceur et un goût légèrement relevé. L'O de Léthé équilibre l'ensemble avec beaucoup de finesse, sa rondeur flattant le palais et [...]

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Un savoureux mélange sucré salé pour continuer la dégustation.

Ce porc au gingembre façon japonaise tient ici toutes ses promesses gustatives.

La petite pointe d’amertume du gingembre donne à ce plat de la douceur et un goût légèrement relevé.

L’O de Léthé équilibre l’ensemble avec beaucoup de finesse, sa rondeur flattant le palais et le parfum d’agrumes et de fruits exotiques (litchi) qui la caractérise.

Que du bonheur !

O de Léthé

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]]> Partenariat avec le Domaine de Leos https://caveduluberon.fr/2022/07/06/partenariat-avec-le-domaine-de-leos/ Wed, 06 Jul 2022 11:00:25 +0000 https://caveduluberon.fr/?p=4120 Le 1er juillet, la Cave a eu la joie de recevoir la visite Patrick Bruel pour une dégustation de son rosé, "Augusta". En effet, cela fait maintenant 2 ans que le chanteur fait vinifier son vin à la Cave. Nous avons eu à nouveau le plaisir d'accueillir Monsieur Bruel pour un moment de partage [...]

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Le 1er juillet, la Cave a eu la joie de recevoir la visite Patrick Bruel pour une dégustation de son rosé, « Augusta ».
En effet, cela fait maintenant 2 ans que le chanteur fait vinifier son vin à la Cave.
Nous avons eu à nouveau le plaisir d’accueillir Monsieur Bruel pour un moment de partage et de convivialité.
Nous voudrions tous vous remercier pour ce moment de partage et de convivialité que l’on espère renouveler l’année prochaine !
Merci, à l'année prochaine

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]]> Augusta : atout charme https://caveduluberon.fr/2021/08/14/augusta/ Sat, 14 Aug 2021 14:38:16 +0000 https://caveduluberon.fr/?p=3686 Souvenir d'une dégustation pas comme les autres, en compagnie de Patrick Bruel du Domaine Leos, pour le lancement de son délicieux rosé "Augusta" que nous vinifions à la cave. Avec (déjà) en point de mire la prochaine récolte et l'élaboration de sa première cuvée de vin rouge, toujours à la Cave du Luberon ! [...]

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Souvenir d’une dégustation pas comme les autres, en compagnie de Patrick Bruel du Domaine Leos, pour le lancement de son délicieux rosé « Augusta » que nous vinifions à la cave.
Avec (déjà) en point de mire la prochaine récolte et l’élaboration de sa première cuvée de vin rouge, toujours à la Cave du Luberon 🍇 !
A suivre…

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]]> Cave du luberon + Domaine Leos : Augusta ! https://caveduluberon.fr/2021/07/17/cave-du-luberon-domaine-leos-augusta/ Sat, 17 Jul 2021 12:34:29 +0000 https://caveduluberon.fr/?p=3655 Nous sommes fiers d'avoir vinifié le rosé Augusta du domaine Leos (propriété de Patrick Bruel) dont les vignes sont situées dans le vallon de Margoye à l'Isle sur la sorgue. C'est un honneur d'avoir pu compter sur sa présence le jour du lancement d'Augusta au caveau ! Un grand moment de partage et de [...]

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Nous sommes fiers d’avoir vinifié le rosé Augusta du domaine Leos (propriété de Patrick Bruel) dont les vignes sont situées dans le vallon de Margoye à l’Isle sur la sorgue. C’est un honneur d’avoir pu compter sur sa présence le jour du lancement d’Augusta au caveau !

Un grand moment de partage et de convivialité autour de son rosé, d’une fraicheur et d’un bouquet irrésistibles, mis en images par Matthieu Vitré.

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