Notre cave est installée depuis 1923 dans le Luberon, au cœur de la Provence.
Elle se situe face aux Monts de Vaucluse, sur le Hameau du Coustellet, commune de Maubec.
Nos horaires d’ouverture :
Du lundi au samedi:
9h – 12h / 14h – 18h
LA SÉLÉCTION DU MOMENT
Au pied du Luberon, sur son versant nord, le Domaine Faverot bénéficie d’un terroir sableux, frais et précoce.
Il est caractérisé par une couleur jaune pâle aux nuances dorées.
Son nez est floral avec des notes de poire et de pêche jaune.
En bouche, on retrouve une belle rondeur et une belle fraîcheur le tout relevé par des notes de miel, d’épices et en discrétion de vanille.
Assemblage de Roussanne et Rolle, ce vin blanc sera parfait sur vos tables pour accompagner des poissons, crus ou cuisinés, des volailles, des noix de st jacques…
LA RECONNAISSANCE DE NOS PAIRS
Vinification
La Cave du Luberon propose son savoir-faire technique à d’autres domaines, tels que le Domaine de Léos, propriété de Patrick Bruel, et le domaine Les Quelles de la Coste, le vignoble de John Malkovich.
Domaine de Léos – Patrick Bruel
Les Quelles de la Coste – John Malkovich
TOUT SAVOIR SUR LA CAVE
F.A.Q
Uniquement les vins produits par les producteurs de la Cave du Luberon et dans les aires d’appellation des communes.
Nous traitons vos commandes immédiatement, dès confirmation du paiement, puis nous transmettons la marchandise à notre transporteur le lendemain. Il faut compter entre une et deux semaines selon la période d’affluence (fêtes de fin d’année) ou en comptabilisant les week-ends.
- Le SO2 ou dioxyde de soufre ou anhydride sulfureux reste un intrant essentiel dans le vin
- Il a des propriétés antioxydantes et antiseptiques
- Le soufre est considéré comme un allergène au même titre que le lait, les œufs, les fruits à coques, etc..
- Son étiquetage est obligatoire en tant qu’allergène pour informer la population sensible
- Nos vins contiennent des concentrations en SO2 bien en dessous des teneurs maximales autorisées
Les viticulteurs en agriculture biologique s’astreignent à utiliser des produits exempts de molécules organiques de synthèse. Ils emploient des matières premières d’origine naturelle (cuivre, soufre, insecticides d’origine végétale) et cherchent à promouvoir la lutte naturelle entre les espèces. Leur objectif est de privilégier la vie des sols, la pérennité des espèces animales et végétales favorisant alors l’écosystème naturel.
La viticulture raisonnée correspond à une démarche globale de gestion d’exploitation qui vise à renforcer les impacts positifs des pratiques agricoles sur l’environnement et à en réduire les effets négatifs, sans remettre en cause la rentabilité économique des exploitations.
Oui, sur rendez-vous uniquement et à partir de 5 personnes. La visite se fera en français ou en anglais et sera suivie d’une dégustation de quatre vins au choix. À noter qu’une participation de 5 euros/personne vous sera demandée dès votre arrivée. Concernant les pique-niques ou les « soirées à thèmes », veuillez nous contacter au 04 90 76 91 02 et nous vous informerons de nos évènements à venir.
Vinification traditionnelle pour les vins rouges avec maitrise des températures (25 à 28°) et durée de macération de l’ordre de 20 à 30 jours, avec parfois un élevage en fût de chêne. Les vins blancs sont obtenus par pressurage direct avec une maitrise des températures (de 14 à 18°), ainsi qu’un élevage sur lies et en fûts pour certaines cuvées. Les rosés sont également obtenus par pressurage direct avec une maitrise des températures (de 14 à 18°) et une sélection des jus pour certaines. A tous les stades de la production, les jus et les vins sont protégés de l’oxydation avec différents procès d’inertage (glace carbonique, azote…) dans le but de conserver un maximum de potentiel aromatique.
- Une cave coopérative est une association autonome de personnes volontairement réunies pour satisfaire leurs besoins économiques au moyen d’une entreprise où la propriété est collective et le pouvoir démocratique (1 homme, 1 voix).
- La cave produit et vend du vin issu des raisins de ses adhérents. Elle effectue en commun les opérations de vinification, de stockage, de vente et de conditionnement.
- A la période des vendanges, les viticulteurs adhérents de la cave nous apportent une sélection de leurs meilleurs raisins. Puis toute notre équipe se met en œuvre, au sein de la cave, pour vinifier et vendre le fruit de leur récolte.
- La force de la coopération réside dans la diversité de terroirs, d’hommes, d’idées, de façon de travailler.
- Nous cultivons la différence et nous produisons des vins bons, sincères et propres.
Très bonne question. Nous sommes producteurs, c’est-à-dire que nous produisons des vins issus exclusivement de notre vignoble. Contrairement aux cavistes qui, eux, revendent les vins des autres domaines.
Oui, tout à fait, nos clients peuvent bénéficier d’une carte « virtuelle » à leur nom où sont cumulés des points donnant droit à des gratuités (bouteilles cadeaux). En revanche, cet avantage n’est pas cumulable avec les frais de transport offerts à compter de 350 euros d’achats.
Oui, absolument, et mieux encore qu’une simple remise ! Si vous dépensez plus de 350 € d’achats, le transport vous est tout simplement offert. C’est nous qui nous occupons de régler la note et celle-ci est bien trop salée à notre goût !
Effectivement nous nous attachons à minimiser le plus possible l’usage des sulfites dans nos vins, bien en-deçà des doses moyennes revendiquées par les autres caves.
ENGAGEMENT QUALITÉ
Nos labels
